Il Riso Goio 1929 DOP viene lasciato naturalmente maturare il più possibile sul campo prima della mietitura. Il Riso Goio si distingue per la sua elevata capacità di eccellere a confezionamento di ogni tipo di piatto: dai più raffinati risotti, alle minestre, dolci o semplicemente lessato come contorno.
Ho voluto creare un piatto tradizionale:
IL RISOTTO D'ASPARAGI
Ingredienti:
-300g di Riso Goio 1929 DOP
-300g di Asparagi
-2 dadi di brodo
-acqua
-cipolla
-burro
Procedimento:
Iniziamo con il soffriggere, in una casseruola, il burro con la cipolla. Quando la cipolla sarà ben dorata aggiungiamo gli asparagi, tagliati a pezzetti e il Riso Goio 1929 DOP.
A parte facciamo il brodo vegetale, riempiamo una casseruola d'acqua e immergiamo i dadi. Mettiamo la casseruola con i dadi sul fuoco e lasciamo riscaldare finchè i dadi non si saranno sciolti.
Unite un po' alla volta il brodo vegetale al riso, sfumando e lasciandolo insaporire.
Servite caldo il risotto con il Riso Goio 1929 DOP.
Consiglio: Per rendere ancora più cremoso il nostro risotto e aggiungere un delicato sapore, possiamo aggiungere un po' di parmigiano grattugiato.
Durante la preparazione ho potuto notare che il Riso Goio 1929 DOP non ha bisogno di burro o panna per renderlo più cremoso. Ogni chicco sprigiona una cremosità unica. Inoltre il Riso Goio 1929 DOP ha una giusta consistenza, una callosità giusta.
Il Riso Goio 1929 è disponibile nel formato:
-Shopper; in un carinissimo sacchetto di plastica trasparente, per vedere sin da subito l'ottima qualità del Riso Goio 1929 DOP.
Peso: 2kg
-Vaso Contenitore; è sicuramente un'ottima idea regalo. Il Roso Goio 1929 DOP è contenuto in un elegante vaso di creta, marchiato con il nome aziendale.
Peso: 2kg
-Scatola di Cartone; nel classico cartone possiamo acquistare Riso Goio 1929 DOP.
Peso: 2kg
Come ultima cosa voglio precisare che il Riso Goio 1929 DOP è l'unico riso al mondo ad avere la denominazione d'origine protetta (DOP) garantendo la serietà, la tracciabilità e il giusto legame con il territorio.
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Per maggiori info http://www.risogoio.com/it/
