Torta di mele

Frantoi Redoro dal 1895

In cucina, per ottenere degli ottimi piatti bisogna affidarsi a prodotti di qualità. L'olio è l'elemento che non può mancare in cucina.
Redoro, un marchio che non conoscevo prima.

Dal 1895, a nord di Verona, prosegue la tradizione di un'azienda familiare che, con amore e passione, si dedica alla produzione di Olio Extra Vergine di Oliva di grande qualità.
Le regole che stanno alla base di una qualità garantita sono:
-olive italiane al 100% senza OGM
-prima spremitura a freddo
-lavorazione nei propri frantoi
-raccolta manuale e selezione garantita
Ecco i vari prodotti che l'azienda offre.

I DOP
Garda DOP e Veneto Valpolicella DOP. La denominazione di origine protetta garantisce un prodotto di grande pregio, con requisiti severamente controllati.

CONSIGLI D'USO: Ideali con minestre d'orzo, carni bianche ai ferri, pesci di lago bolliti e al forno.

IL BIO
Prodotto su zone collinari e particolarmente delicato senza perdere l'intensità di un profumo squisitamente fruttato.
CONDIGLI D'USO: Ideali con verdure al vapore e piatti leggeri e sani.

L'INTEGRALE
Un olio extra vergine da raccolta anticipata di olive, fragrante, con un sapore dolce e corposo.
CONSIGLI D'USO: Ideali con tagliate, arrosti e carni rosse.

L'EXTRA VERGINE
Prodotto secondo i dettami tradizionali, con spremitura a freddo di olive nostrane.
CONSIGLIO D'USO: Ideali con insalate miste e verdura fresca.

LE SPECIALITA'
Infusi aromatizzati, creme di olive al naturale, verdure grigliate, prodotti utilizzando olio extra vergine di oliva e preparati secondo la tradizione mediterranea.
CONSIGLI D'USO: Ideali come stuzzichini, contorni e con aperitivi e crostini casarecci.

Ho scelto di valorizzare i miei piatti con l'olio Redoro, assaporando il vero gusto dell'olio italiano.
Un sapore deciso, che conferma la freschezza e la qualità di un olio realizzato con olive italiane al 100%.

Tutto accuratamente confezionato.
Se anche voi volete arricchire i vostri piatti, vi invito ad acquistare la confezione assaggio al prezzo di 32,00euro.
Cliccate QUI e scoprite il loro negozio online.
Grazie Redoro.

Pane Pema... Il pane della tradizione tedesca

Pema, in tibetano significa fior di loto e ha come significato simbolico la purezza. E da quì nasce Pane Pema. Essenzialmente un pane di origine tedesca, creato con pochi ingredienti.

Segale integrale, acqua e sale sono i protagonisti di questo pane. Ma per creare il pane, l'azienda esegue dei procedimenti rigidi. La scelta dei cereali, avviene lentamente, per non sforzare i risultati. L'acqua utilizzata è pura e deriva dal Ficthelgebirge. La lavorazione dei cereali avviene rapidamente, per mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.

L'amore e l'esperienza ha permesso all'azienda di crescere sempre più affermandosi sul mercato internazionale con 7 tipi di pane.
Pema classico: il vero pane della tradizione tedesca, tutto il segale integrale e i cereali d'eccellenza.
Pema plus: con l'aggiunta di importanti cereali e semi oleosi.
Pema pratico: sono presenti diverse specialità di cereali.
Pema biologico: un pane biologico che fa bene alla salute e all'ambiente.
In Germania sono presenti altre specialità tra cui:
Pane Extra- Senza Glutine- Per bambini.

Ho potuto provare 5 tipi di pane

Nell'occasione ho ideato questa piccola ricetta, finger food.

TONDI A TRE PIANI

Ingredienti
-100g di ricotta
-3 strati di pane pema
-2 uova
-foglie di menta
-peperoncino in polvere
-olio
-sale

Mettete le uova in un pentolino con acqua fredda e lasciatele bollire 8 minuti, dal momento dell'ebollizione.
Sgusciatele e schiacciatele con la forchetta, versate un cucchiaio di olio, sale e amalgamate il tutto.
A parte mescolate la ricotta con il peperoncino e la menta fresca.

Unirvi un tuorlo d'uovo per dare un colore più giallo.

Amalgamare il tutto

Con una formina tagliate il Pane pema in rotondi (io ho utilizzata un coppapasta). Mettete uno strato di crema con le uova, sulla prima fetta, coprire con la seconda fetta. Aggiungere la crema di ricotta con la menta e coprire con il terzo strato.
Servite e degustate.

per maggiori info contattare  Pane Pema
e seguiteli sulla loro Pagina Facebook

Tiramisù alla nutella

Il Tiramisù è un dolce diffuso in tutta Italia, è un dessert al cucchiaio a base di savoiardi, caffè e crema al mascarpone. Esistono tanti varianti. E' un dolce perfetto, fresco e cremoso da preparare per una festa o una cena con amici. Questo Tiramisù è una variante del classico Tiramisù, l'ho realizzato con crema al mascarpone e nutella. Più calorico ma i nostri bambini ne andranno ghiotti.

Ingredienti
-2 pacchi di Savoiardi
-Caffè q.b.
-500g di mascarpone
-300g nutella
-75g zucchero
-2 uova
-Cacao amaro

Procedimento
Iniziare a preparare il caffè, metterlo in una ciotola e lasciarlo raffreddare.

Dopodiché preparare la crema al mascarpone con la nutella. Versare in una ciotola, aggiungere lo zucchero e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto schiumoso. Unire il mascarpone.

Aggiungere la nutella, un po' alla volta al composto.

Se volete un composto più cremoso aggiungere un po' di panna montata.
Preparare una pirofila e iniziate a comporre il tiramisù.

Spalmate con un po' di crema il fondo della pirofila.

Immergere i savoiardi nel caffè e allinearli nella pirofila.

Aggiungere la crema al mascarpone e continuare finchè la pirofila si riempie.

 

Infine aggiungere la crema al mascarpone e far riposare in frigo. Ricoprite con il cacao amaro e servite.