- 500g di riso
- 4 melanzane
- Olio per frittura qb.
- 2kg di pomodoro
- Parmigiano qb.
- Sale qb.
- Mozzarella 300g
Friggere le melanzane fatele scolare bene,poi lessate il riso, far soffriggere il pomodoro con la cipolla . In un tegame mettere a strati prima il pomodoro, melanzane, il riso, parmigiano,mozzarella tagliata a cubetti,poi ricoprite con le melanzane,pomodoro e parmigiano.
Infine infornate a 160°-170° per 30m
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